師走に入り、北秋田の風もいよいよ冷たさを増してきました。街が華やかなイルミネーションに包まれるこの季節、ご家族やご友人とクリスマスパーティーを計画されている方も多いのではないでしょうか。
クリスマスの食卓といえば、チキンやケーキが定番ですが、忘れてはいけないのがパーティーを彩るサラダの存在です。特に子どもから大人まで楽しめる「見た目が華やかなサラダ」は、パーティーの主役級の一品になります。
ポテトサラダをツリー状にかざり付けた「ポテトサラダのクリスマスツリー」や、野菜とローストビーフを組み合わせてリース型にした「大人の贅沢リースサラダ」といった、華やかな創作サラダの美しさと美味しさを引き出すカギが「マヨネーズ」です。
今回は、当農園のくまさんマヨネーズ「比内地鶏たまごのマヨネーズ」を使った、クリスマスサラダの簡単レシピを2品ご紹介します。
◆子供たちと一緒に作る
「ポテトサラダのクリスマスツリー」
材料（3〜4人分）
- じゃがいも：3個
- ブロッコリー、ハム、人参、コーン、プロセスチーズ：適量（飾り用）
- ＜A＞くまさんマヨネーズ：大さじ4
- ＜A＞塩こしょう：少々
作り方
- じゃがいもは茹でて熱いうちに潰し、粗熱が取れたら＜A＞を加えて滑らかになるまで混ぜます。
- お皿の中央に1をツリーの形にかたどります。
- 茹でたブロッコリー、星型に切ったハムやにんじん、チーズ、コーンを好きなように飾り付けて完成です。
◆メインディッシュにもなる！
「ローストビーフのリースサラダ」
材料（2人分）
- ローストビーフ：100g
- ベビーリーフ：1袋
- ミニトマト：4個
＜特製ソース＞
- くまさんマヨネーズ：大さじ2
- わさび（またはホースラディッシュ）：
小さじ1 - しょう油：少々
作り方
- お皿のフチに沿って、ドーナツ状（リースの形）になるようベビーリーフを敷き詰めます。
- ベビーリーフの上にローストビーフを重ねて並べ、その周りにミニトマトを飾ります。
- ボウルで＜特製ソース＞の材料を混ぜ合わせ、食べる直前にソースを回しかけて完成です。
私たちくまさん自然農園のマヨネーズは、北秋田の大地でのびのびと育った比内地鶏の卵を「一物全体（丸ごと）」使用しています。全卵を使用しているため、生クリームのようにふんわりとした口どけが特徴です。
クリスマスパーティー料理にも、比内地鶏卵マヨネーズのふんわりとしたコクをひとさじ加えるだけで、いつものメニューが特別なごちそうに生まれ変わります。
クリスマスのホームパーティーでは、ぜひ当社のくまさんマヨネーズで、心温まる素敵なひとときをお過ごしください。皆様の大切なご家族やご友人の「おいしい笑顔」のプレゼントを食卓へお届けいたします。