東日本大震災で被害に遭われた皆様に、謹んでお見舞い申し上げます。一日も早い復旧、復興を心よりお祈りいたしております。また、お届けに関しまして、東北一部地域において配達の遅れや、お届けできない地域がございます。どうかご理解の程、よろしくお願い申し上げます。くまがい卵油・あきた雑穀村社員一同

05月02日今月のプレゼントを更新しました。
04月23日くまさん通信を更新しました。
04月17日秋田でのイベント情報を更新しました。
04月16日手づくりマヨネーズが秋田さきがけ新報さんに掲載されました。
03月17日くまさん通信を更新しました。

“卵油”から人気の“にんにく卵油”まで・・・おかげさまで製造直販２４周年

　くまがい卵油研究所は、先人の知恵を現代に伝える機械に頼らない『手づくり卵油』の製造販売専門店です。
　日本三大美味鶏「放し飼い比内地鶏」の卵の卵黄のみを昔ながらのフライパン製法で炒りあげて抽出したエキス『卵油』には、悪いコレステロールを流してくれると言われているレシチンやビタミンＥが豊富に含まれています。
　おかげさまでくまさんの手づくり卵油は、大々的な宣伝はしていませんが、お客様のクチコミのおかげもあって、創業２３年を迎えることが出来ました。
これからも、みちのく秋田の大自然から『手づくり卵油』を皆様にお届けいたします。

卵の油・・・卵油とは？　～くまさんの手づくりへのこだわり～

　そもそも卵油とは、卵の卵黄だけを火にかけ、何時間も炒り上げたのちに滲み出てくる（抽出される）わずかなエキス（油）の事です。
　卵油づくりは、その昔大きな貝殻に卵黄を５～６個入れて七輪の前に座ってじっくりと時間をかけて造ったそうです。
　良質の卵油エキスをつくるのは木ベラでかき混ぜながら弱火でコツコツと三時間。これが最高の卵油なのです。
　くまさんの卵油も機械は使わずに、みちのく秋田の豊かな水源、美しい自然環境の中で、コツコツと昔ながらの完全なるフライパン製法の手作りにこだわっています。この作業工程だと、ほとんどの雑菌は消滅してしまいます。
　そのため、良質（天然）のレシチンとビタミンEたっぷりの卵油となるのです。